Azúcar de caña (Panela) Ecuador Ecológica (Comercio Justo)

¿Qué es la "panela"?

La "panela" es el jugo que se extrae de caña de azúcar, cristalizado sólo por evaporización.

¿Dónde se ha cultivado y elaborado?

Se ha cultivado y elaborado en Ecuador por Camari. 

¿Qué es Camari?

Es una organización de Comercio Justo cuyo objetivo es mejorar la calidad de vida de los pequeños productores/as y de sus familias.

¿Qué nos aporta la panela?

El azúcar de panela además de endulzar, nos aporta una serie de nutrientes que nos ayudan a mantener una salud en perfectas condiciones.

Más información sobre esto aquí.

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Comercio Justo cultivado y elaborado respetando los Derechos Humanos, el Medio Ambiente y la Justicia Social.

Agricultura Ecológica, cultivado sin abonos ni pesticidas químicos.

Adecuado para vegetarianos y veganos.

Sin gluten, conservantes ni colorantes.

Aporta de manera rápida y eficaz energía al organismo.

Contiene 50 veces más minerales que el azúcar blanco.

Su efecto balsámico y expectorante ayuda a combatir gripes y resfriados.

No tiene fecha de caducidad al tratarse de un conservante natural

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Información nutricional por 100 gr. de azúcar

Valor energético   312 kcal

Grasas                     0 gr.

Grasas saturadas      0 gr.

Colesterol                0 mg.

Carbohidratos:       90 gr.

  que son azúcares  90 gr.

Proteínas                  0 gr.

Vitaminas:                

A                          3,7 mg.

C                             7 mg.

D2                        6,5 mg.

E                          112 mg.

PP                            7 mg.

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Principios del Comercio Justo

Salarios dignos

Igualdad entre hombres y mujeres

Rechazo a la explotación infantil

Respeto al Medio Ambiente

Productos de calidad

Pre-financiación del producto

Relación comercial a largo plazo

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ATERNATIVA 3, S. Coop.

Ctra. Castellar, 526

08227 Terrassa, BARCELONA

Tlf. 937 869 379

Fax 937 310 058

E-mail: alternativa3@alternativa3.com

Algunas tiendas de Comercio Justo en Cantabria

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Envase

El envase es de plástico (malo para el Medio Ambiente, pero se conserva mejor).

Las etiquetas están pegadas y contiene bastante información (te explica qué es el producto, dónde, como y por quién está elaborado e información sobre Comercio Justo).
Tiene la etiqueta de certificado ecológico Certificación Orgánica de la UE.
También tiene un código QR que nos informa de Comercio Justo y sus azúcares.

Parte frontal del envase donde podemos ver
el peso del producto, información sobre el
producto (qué es, donde, cómo y quién
lo ha elaborado), la etiqueta de certificado
ecológico, la página web donde encontrar
más información sobre el producto
y un código QR para obtener información
sobre Comercio Justo y sus azúcares.

Parte trasera del envase donde podemos ver
la información nutricional, los principios de
Comercio Justo, contacto con la Cooperativa
Alternativa3, código de barras e información
sobre Comercio Justo.

Etiqueta de certificado ecológico
(certificación orgánica) de la UE.

Código QR para obtener
información sobre Comercio
 Justo y sus azúcares
 (recomiendo escanearlo con
BIDI lector QR y de barras)

¿Cuál es la comida más sana?

El cuerpo humano necesita una dieta balanceada, un plan de alimentación saludable para funcionar correctamente. Esto nos asegura que nuestro cuerpo tenga los nutrientes necesarios como para:

• Crecer y fortalecerse
• Repararse y sanarse
• Reproducirse exitosamente
• Luchar contra las enfermedades e infecciones
• Evitar problemas relacionados con el peso

Ingerir una variedad de alimentos también nos ayuda a reducir la posibilidad de padecer problemas coronarios, accidentes cerebrovasculares, diabetes y osteoporosis.

¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo para mantenerse saludable?

Los alimentos que necesitamos pueden dividirse en cinco categorías.

ALIMENTOS

Grupos de comidas	Principales beneficios nutricionales	¿Cuánto por día?
Frutas y vegetales (incluye frutas y vegetales frescos, congelados, secos, en la lata y en jugo	Vitaminas, minerales y fibras	Cinco porciones
Carbohidratos (incluye pan, arroz, pasta y papa)	Energía, fibras, y minerales y vitaminas	Un tercio de todo lo que comemos
Carne, pescado, huevos y granos (incluye carne fresca, pescado fresco y en lata, huevos, frutos secos y legumbres)	Proteínas, vitaminas y minerales	Dos a tres porciones (una porción es un huevo o una porción de carne o pescado del tamaño de un mazo de cartas
Leche y productos lácteos (incluye leche, queso y yogur)	Proteínas y calcio	Dos o tres porciones (una porción es un pote pequeño de yogurt o un vaso de leche)
Alimentos con grasas y azúcar (incluye tortas, galletas y gaseosas)	Energía	Una porción (dos galletas o una barra pequeña de chocolate)

¿Por qué necesitamos todos estos nutrientes?

Los vegetales al vapor tienen más
nutrientes que los hervidos o los fritos

La razón por la que necesitamos una dieta que contenga alimentos de todos estos grupos es que cada uno de ellos nos brinda beneficios nutricionales vitales diferentes.

Las frutas y los vegetales son una de las principales fuentes de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para realizar una serie de funciones.

Por ejemplo, la vitamina A nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmune, la vitamina B a procesar la energía de la comida, la D a mantener nuestros dientes y huesos sanos y la vitamina C a mantener las células y los tejidos en buen estado.

Podemos ver la noticia completa aquí.

Imagen animada (Gif)

He hecho una imagen animada, realizada a través de Gimp Image Editor, es sobre una persona que se extraña al ver una zanahoria plantada, y como ve que está lista para ser recolectada, la coge:

Además, en este vídeo os explica cómo hacerlo en el Gimp 2.8:

195 millones para alimentación, seguridad y Sanidad

La Unión Europea (UE) anunció hoy (10 febrero) nuevas ayudas económicas a Mauritania presupuestadas con 195 millones de euros que servirán para financiar proyectos sanitarios, de seguridad y de alimentación.

Las ayudas pondrán en marcha medidas de seguridad alimentaria, de fortalecimiento del estado de derecho y de mejora del sistema sanitario, informó la Comisión Europea (CE) en un comunicado.

Esta financiación proviene del Fondo Europeo de Desarrollo para el período 2014-2020 y supone un ligero descenso respecto a la comprometida con el país entre 2007 y 2013, que fue de 209 millones de euros.

Por otra parte, la UE ya coopera con las autoridades mauritanas en áreas como seguridad, desarrollo social y pesca, en línea con su "compromiso continuo para apoyar al país en su camino hacia el crecimiento", informó el Ejecutivo comunitario.

Hasta la fecha, la UE ha contribuido a financiar proyectos concretos en la mejora de las comunicaciones por carretera y la ampliación del acceso al agua potable y a la electricidad en zonas rurales, indicó la CE (Comunidad Europea).

Noticia aquí

El desperdicio español

España ocupó el sexto lugar entre los países de la Unión Europea que más comida tiraron a la basura.

La cantidad de alimentos que desperdician los hogares españoles es una práctica que solo pueden permitirse los países más prósperos. Se trata de unos 28 kilos anuales por persona: índice que coloca al país entre los líderes europeos en esta práctica. 

Según una investigación periodística de TVE, es errónea la opinión de que la culpa sea de los supermercados y otros puntos de venta. Los datos numéricos evidencian que a ellos solo se debe un 5% del enorme desperdicio. Los hogares y la restauración son los responsables del resto.

Con la comida desaprovechada a los españoles se les va una media de 250 euros (340 dólares estadounidenses) al año. Los propios consumidores desconocen ese terrible índice, creyendo que tiran al cubo de la basura cuatro veces menos. 

El desperdicio de alimentos está relacionado esencialmente con malos hábitos de compra y consumo, así como por una inadecuada gestión y manipulación de los alimentos. Normalmente se puede evitar.

Además, el Ministerio de Agricultura y Alimentación ha puesto en marcha la iniciativa "Más alimento menos desperdicio" para revertir las actuales cifras del despilfarro de alimentos, que casi alcanzan los 8 millones de toneladas anuales en España.

Más información aquí (también un reportaje sobre el paro).

Más información aquí (noticia "Más alimento menos desperdicio").

La fiesta

Vamos a preparar una fiesta, y para ello tenemos que preparar varias cosas. La decoración, los aperitivos, las invitaciones...

Para ello tenemos un mapa conceptual que explica los pasos a seguir:

Para verlo más grande

Una nube de palabras relacionada con los alimentos de la fiesta:
Nube de palabras

Materias primas de la fiesta (de dónde proceden, el nutriente que más abunda).
Tabla de materias primas

¿De dónde proceden los alimentos más cercanos? (Huertos ecológicos).

Enlaces en los que podéis ver recetas o alimentos para la fiesta, además de supermercados para comprar lo necesario:
Enlaces
Línea del tiempo:

El preso 46664

Nelson Rolihlahla Mandela

El preso 46664, Nelson Rolihlahla Mandela, también conocido como 'el segundo Ghandi', fue encontrado muerto el Jueves 5 de Diciembre de 2013 por la noche, a los 95 años en su residencia de Sudáfrica.

Después de varios meses enfermo (desde Junio de este año), por una infección pulmonar durante los años que estuvo encarcelado en Robben Island, que condicionó su salud durante el resto de su vida.  El 10 de diciembre se celebrarán funerales de Estado en el estadio Soccer City de Johannesburgo.

«Murió en paz, rodeado de su familia», confirmó en su discurso el presidente sudafricano Jacob Zuma. «Hemos perdido al más grande de nuestros hijos» añade Jacob. «Nos unió a todos y todos juntos le vamos a despedir» concluyó emocionado el presidente.

Noticia sobre ello

Fundación Nelson Mandela
Residencia de Nelson Mandela